甘草绿豆炖白鸭

配方：生甘草20克 绿豆90克 白鸭肉100克 盐5克 制作：1．把生甘草润透，洗净，切片；绿豆洗净，去杂质；白鸭肉洗净，切4厘米见方的块。 2．把鸭肉、甘草、绿豆放入炖锅内，加入清水500毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐，搅匀即成。 食法：每日1次，每次吃鸭肉50克，随意吃豆喝汤。 功效：清热解毒，平肝利水。中毒性肝炎患者食用。