秋天饮食调养：蜜汁排骨

秋天饮食调养

秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，具体方案如下：

〔养肺为要〕
秋气内应肺。肺是*重要的呼吸器官，是*真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。

〔少辛增酸〕
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

下面来看下这道菜的做法吧

原料：仔排

调味料：料酒、盐、李锦记蜜汁烤肉酱

制作步骤：

1.准备一锅水，水开后加少许料酒，将洗净的仔排放入锅中，大火煮开后继续煮个20分钟，关火焖个10分钟；

2.将排骨取出均匀的抹上烤肉酱，腌制6小时；

3.将锡纸裁成合适大小，把排骨用锡纸包裹好；

4.平底锅加热后，放入排骨，小火煎15分钟，就可以咯!