秋季膳食养生保健

秋季天气干燥，早晚温度较低，在饮食上以主食、副食为主，下面看看在秋季都有哪些适合秋季的食物吧。
首先介绍主食类，在生活中可以分别用花生、杏仁、山药、芋艿、白木耳、黑木耳、银杏、葡萄、百合、牛乳、冰糖、胡萝卜、桔子、猪肉等与糯米烹调加工制成的粥类。也可根据食用习惯制成米饭、面类等主食。如银杏鸡丁饭，京葱海参盖交饭，杏仁百合饭，沙参麦冬饮，丝瓜粥，胡桃粥，杏仁粥，松子粥，百合粥，木耳粥，贝母粥，麦冬粥，菠菜粥。

银杏鸡丁饭 润肺止咳，祛痰定喘。
原料：银杏5g、鸡胸肉200g、粳米250g
辅料：葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐
制作方法：
1.洗净的鸡胸肉切丁，放入碗中随后放入鸡蛋清、盐、淀粉调匀;
2.银杏去皮取仁，将银杏仁上沸水中焯一下，去掉皮衣，入油锅爆炒八成熟。
3.温油下鸡丁煸炒，放入银杏仁，混炒至熟。
4.温油锅放入葱丁、姜末再放入炒过的鸡丁银杏仁及料酒、盐，煸炒放入水调好的淀粉，少许香油，随后放在热米饭上。
宜人提示： 银杏有降气止咳的功效，主要用于咳嗽、喘促等症。银杏鸡丁饭中还有葱姜的辛温发散的调料，就适宜因风寒所致的咳、喘、痰。而鸡肉、粳米以益气健脾，脾健运则湿痰自消，有补肺虚的作用。适于咳嗽，气喘，痰多的人士。
杏仁百合饭 润肺止咳平喘。
原料：杏仁10克，百合100克，粳米250克。
制作方法：粳米洗净，放锅内，加杏仁、百合，加水适量，用文火煮饭。
宜人提示： 杏仁能降气止咳，主要用于咳嗽气逆。百合能清肺润燥。两味相合煮成药饭治疗咳嗽气喘有一定功效。非常适宜慢性气管炎，咳嗽气喘人的食用。