秋季霜降多吃红枣生姜补阳气

到霜降节气了，是秋季到冬季的过渡节气,趁机把身体好好平补一番，准备迎接即将到来的冬天吧。

主题：红枣生姜汤

食材：干姜、红枣各30克，红糖适量

做法：

1.把干姜、红枣洗净放入锅内加水煮沸;

2.再用小火煮30分钟左右，加入红糖30克，再煮沸，饮汤食枣。

营养点评：此汤能辅助治感冒，也适合在空调房长时间待的人早晨、上午饮用。

一、霜降多吃红枣生姜补阳气

“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。霜降到冬至的这段时间里，可通过适当食疗来补足阳气，驱走寒气，比如当归、桂圆、红枣、生姜都是很好的食材。今天教的这道做法，就是把红枣、生姜搭配在一起来熬煮。中医认为，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。

二、选购生姜的技巧

买姜要小心几点：是否被硫磺熏过?是否新鲜没有腐烂?

因此挑选姜时不能光看模样，那种表皮鲜黄、摸起来光滑的十有八九是用硫磺熏制过的，好姜的一般有泥，表皮看得清纹理，比较粗糙，颜色淡黄，发点绿头也不要紧。如果拿捏不准，就要注意把生姜去皮吃，因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。

另外，姜不出芽的不太好，说明不是新姜，姜出点芽不要紧。买回生姜后，还要注意早点食用，冬天可以放一二个月，不要一次性买太多。