秋季饮食养生 减辛增酸是要点

一年四季每个时节的养生重点都不一样，在凉爽的秋季，饮食调养需要注意些什么呢?大家要知道，如果我们不了解这个季节的养生要点，那么秋季的养生必然会走向失败。那么我们就一起来了解吧。

1.宜促进阳气的“收”——减辛增酸

秋季的生化特性是生物生、长、化、收、藏过程中“收”的阶段，也是自然界和*阳气开始收敛的季节，因此，在养生方面，饮食起居都要围绕着能促进阳气的收敛为目的，这也是《黄帝内经》所说的“秋冬养阴”。同时，鉴于秋季燥邪为主，在生活上亦应注意防止燥邪伤人。

唐代药王孙思邈的在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”。其原理有：一是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上金能克木，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛*的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味就要少食生姜、大葱、陈皮等，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等，而要多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果。

2.防燥邪伤肺——性要凉润

秋季气候干燥，易伤*津液，津液被伤，易于出现干咳、无痰、便秘等症状，多服用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。可多食莲藕、银耳、雪梨、蜂蜜、百合、山药、桔梗、甘蔗等蔬菜、水果，鸭肉、螃蟹、鳖、龟等肉类食物。

3.药物调养——滋阴为主

针对秋季的阳气状况和气候特点，对于体质虚弱的人，除饮食调养之外，亦可以进行适度的药物调养，由于秋季燥邪最甚，因此，药物调养应以预防燥邪伤人为主。

(1) 西洋参

又叫花旗参，味甘、微苦，性凉，归心经、肺经、肾经。有补气养阴、清火生津之功。

《中药大辞典》谓其“益肺阴、清肺火”。

适用人群：气阴两虚体质者，有心烦易怒、口干口渴、干咳无痰等。

服用方法：泡茶饮用。

(2) 麦冬

味甘、苦，性寒，有清肺降火、滋阴润燥之功。

《神农本草经》谓其 “久服轻身，益气延年”。

适用人群：阴虚体质者。

服用方法：泡茶饮用。

(3) 百合

性微寒，味甘，入肺经、心经，有润肺止咳、清心安神之功。

《本草纲目》载其“利大便，补中益气”;《本草求真》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。

适用人群：所有体质，老幼咸宜。

食用方法：可以将百合凉拌或者入粥食用。