秋季凉拌菜 这几款会适合你

当我们说起秋季的进补，大家一定想到贴秋膘和秋燥这二个词，说起秋燥，大家应该马上会想起被秋季上火弄得口干舌燥的感觉，应对秋燥，我们可以在日常的饮食中适当的进一些凉菜来缓解，所以今天就来为大家推荐几款秋季凉拌菜。

一、凉拌苦瓜

苦瓜：苦瓜具 有清火、 养血益气、 补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。

主料：苦瓜、红椒丝(适量)

配料：姜、蒜、盐、味精、花生油

做法：1、苦瓜切片后下沸 水锅中，放 一小匙盐，煮约两 分钟;

2、 捞 出 后 用 凉 水冲凉。

二、凉拌绿豆芽

绿豆芽：性凉味甘，不仅能清火、通经脉、解诸毒，还能调五脏、没肌肤、利湿热。

原料：绿豆芽、青椒

配料： 花椒、蒜头、生姜、醋

做法：1、 绿豆芽洗净，青椒切细丝;

2、蒜和姜都切末;

3、锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3-4分钟，捞起装入比较大的容器内(方便搅拌)，将蒜末洒在豆芽上;

4、锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，,炒出香味即可。

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