秋天家常小菜谱 莴笋香菇搭配很不错

大家都说秋天是我们进补的好时节，可是，因为进补不当，我们可以看到很多朋友会被自己补的上火导致口干舌燥的，其实，秋季进补没有那么麻烦和复杂，下面的这道美食就可以帮助我们达到养生保健的作用。一起来学一下吧。

朋友们是不是眼馋心更馋，看着一道道美食，身体却又无福消受，为今之计只有——降降降降，降下火去。如果你也一样，饱受上火的烦恼，就来试试这道秋日里的降火“小清新”——莴笋香菇木耳炒鱿鱼吧。嫩嫩的绿色保证在去火的同时让你食欲大开!

主料：鱿鱼

辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉

做法：

1、将鱿鱼洗净后，改花刀切成块。

2、加盐、淀粉拌匀。

3、将锅子里的油烧热，倒入鱿鱼快炒，鱿鱼卷成花状即可出锅。

4、锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜。

5、倒入鱿鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

膳食价值

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

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