秋季多吃甘平蔬菜更健康

 秋季就是暖金色的丰收季节。在这个季节，很多蔬菜水果都成熟了，我们在市场中可以选择的果蔬种类也多了起来，那么我们这个时候该选择什么蔬菜出现在我们的餐桌上呢?

豆芽

豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有清热解毒、利湿通下的功效。

菠菜

菠菜当中卜素的含量要远远的高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜中所含有的维生素K是叶菜中最高的，其具有止血的功效;而且，其还还有丰富的核黄素，是防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的主要营养元素。

胡萝卜

胡萝卜以炖食最好，炒食为良。因为，炖食可以最大限度的保留胡萝卜素，炒食效果也相对差一些，但是，如果生食、凉拌，*仅能吸收的胡萝卜素是少之又少。

上面我们给大家介绍的蔬菜都是以甘平为主，清肝作用的食物，正是比较符合秋季的饮食方法，所以我们可以在秋季的多吃这些蔬菜。

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