秋季进补 宜食平补之品

许多人认为只要吃果蔬就能全面补充维生素和矿物质，但实际上这样是远远不够的。就维生素C而言，就不是所有的蔬菜都富含维生素C，如水溶性维生素C在洗菜时容易就十分容易丢失，在烹调温度过高或加热时间过长时也会大量遭到破坏。

秋季进补 宜食平补之品

1、补而不燥、防燥不腻的食品

秋季进补，应选用“补而不燥”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。

2、滋养润燥、益中补气的食品

秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防“秋燥”有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。