入秋饮食之菠菜猪肝汤

　　入秋一定要喝的汤：菠菜猪肝汤

　　要做一碗干净透彻的猪肝汤,如何去除猪肝的腥味：

　　1，用姜片腌制.

　　2，使用白醋，可使猪肝不渗血水并去除腥味.

　　3，猪肝外的黏液较多，有条件的可用碱水腌制，可以使黏液溶解，使猪肝做熟后比较爽口.

　　4，或者用滚水分次烫制，每烫一次可洗去一层浑浊物，如此反复几次，便可煮出干净透彻的猪肝汤了.

　　5，在清洗猪肝时，也可放入面粉搓洗.

　　菠菜猪肝汤

　　材料：菠菜，猪肝

　　调料：姜片，猪油少许，盐.

　　1，将猪肝洗净滤去血水后切片。

　　2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

　　3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次.

　　(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)