秋日健康食谱 糟溜素三白

原料：素腰花、笋、百合、秘制糟卤

　　做法：先将百合剥成片，抽去外面的一层苦味薄膜后，再用水浸泡待用。将笋最外面一层老皮去除，然后切成薄片待用。

　　处理完食材，即可开始做本道菜的关键：秘制糟卤，将花雕酒、糟泥、糖桂花三者相拌，即可做一个秘制糟卤。

　　锅内放入适量的水，放一些盐。将素腰花、笋、百合放入汆水，汆熟后将食材沥干。

　　汆完水后即可开油锅，下三种食材煸炒，快熟的时候加入秘制糟卤，糟卤不能放太早，会因为温度太高而挥发掉，最后加点水淀粉勾芡即可出锅。