入秋来道瘦肉汤　

问：老父亲手术后身体消瘦，医生推荐了瘦肉汤，做法简单且营养价值很高。取瘦肉四两，剁碎，用3小碗温开水泡半个小时。泡的时候用筷子把肉沫打散，加姜片、盐，大火边搅边煮15分钟就出炉了。就是这道瘦肉汤，不仅让当时虚弱的父亲有了胃口，康复效果也非常理想。现在这道汤已成了家里的“保留节目”，谁有个头痛发烧，胃口不好，总会端上这碗清甜不油腻的瘦肉汤。


　　专家：中国民间有“肉管三天，汤管十七”的说法，就是指肉汤的营养价值要远远高于单纯肉食。刚入秋，*抵抗力较弱，这时需要进补些增强免疫力的食物。经历了苦夏，常常会感到很疲乏，胃口不开，这道瘦肉汤更是不错的选择。

　　肉汁中的猪瘦肉可以与汤一起进食。也可加入适量石槲、黄芪等中药材，不需很多，这些中药材都有补气健脾，养阴生津的作用。