春季饮食宜清淡 推荐营养美味豆腐宴

春天气温开始回升，饮食上应选择凉而清淡的食物。那么什么食物最适合春季饮用呢？小编觉得豆腐就是一个不错的选择。那么豆腐怎么做最营养呢？而豆腐又有什么功效呢？下面就和小编一起来看看吧！

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有*必需的8种氨基酸，而且其比例也接近*需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。

豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐还有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋类、肉类一起食用。

味噌豆腐蔬菜汤

味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。味噌风味独特，有点像我们的面豉酱，常配豆腐、蔬菜等做成汤，不妨一试。

做法：

1、将白芝麻用干锅炒5-10分钟，备用；

2、豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；

3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；

4、煮沸清水，放入味噌和冰糖(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀)，待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。

功效：鲜美素汤，养颜美容，抗老化，减肥，抗癌。

通过以上的介绍，你是否了解了豆腐的做法了呢？而豆腐最好是在购买当天食用，否则容易变质。且豆腐也不宜吃太多，会对身体造成不良的影响。