又到香椿季 两款不容错过的香椿美食

香椿浓郁的香味闻一闻就觉得食欲大振，而且香椿的营养非常丰富，还有食疗的作用哦，可以治疗外感风寒、胃痛、痢疾等，除此外香椿因为含有大量维C和胡萝卜素，多吃还能润滑肌肤哦。今天就给大家介绍两道香椿美食。

香椿拌黄豆

食材用料：黄豆、香椿、香油、凉拌生抽、醋

菜谱做法： 

1.香椿洗干净，黄豆洗净，提前用水泡一夜。

2.泡好的黄豆放沸水中，加入盐煮软煮熟后捞出、控水

3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分

4.香椿切碎

5.加香油、凉拌生抽、醋

6.把香椿放入黄豆中，拌匀即可食用

健康功效： 

黄豆：导滞、健脾、利水

香椿：祛风、清热解毒、止血 

香椿土豆泥

食材用料：香椿、土豆、小葱、食盐、鸡精、酱油、番茄酱、白糖

菜谱做法： 

1.香椿入沸水焯一下捞出，淋干水分后切碎，小葱切碎备用

2.新鲜的土豆去皮后，切成2半

3.锅中烧水，把土豆放入蒸熟

4.将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子捣碎

5.用少量的食盐、鸡精、白糖、味达美酱油调成汁放入土豆泥里

6.把香椿碎和葱碎一起放入拌匀

7.用勺子挖成球形

8.装盘后淋入番茄酱即可

健康功效：

香椿：祛风、清热解毒、止血

土豆：和胃、解毒、消肿

番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

香椿是一个季节性非常强的菜，稍晚一点就没得吃了，想吃的朋友们赶快买回来尝尝鲜吧。不过，香椿虽然一般人都能吃，但是香椿属于发物，有慢性病的患者，最好少吃，不要为了满足口腹之欲让旧病复发。