春季韭菜养生新方案

 生活中有各种各样的补品，但是其实最好的补品就是我们的时令蔬菜，因为这个季节的时令蔬菜就是我们最好的保健品，所以顺着时令吃也是一种养生之道，那么春季的应季蔬菜就是韭菜，所以我们可应该在春季多吃韭菜。

韭菜为主料或辅料

凭借鲜嫩的质地和及其特殊的气味，以韭菜为主料或辅料的菜品受到很多人的喜爱。营养专家介绍，韭菜能够提升很多食材的香味。因此，韭菜炒蛋、韭菜虾仁、用韭菜做馅料包成的饺子以及颇具大连特色的韭菜海肠等美食，成为了传统家常菜中的经典。同时，韭菜丸子等菜品也渐渐受到人们的欢迎。在制作方法上，要尽量保持韭菜鲜嫩的特色，采用时下流行的中西餐融合方式用面包屑裹上韭菜再炒制，更能减少营养成分的流失。

韭菜具有颇高营养价值与养生功效

作为最适宜在早春入馔的蔬菜，韭菜的营养价值颇高。除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，韭菜的胡萝卜素与维生素C含量在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

虽然很多人对韭菜强烈的刺激性味道比较排斥，但吃韭菜却是中国传统文人所推崇的一种生活态度。

很多都不知道春季的时令蔬菜其实是韭菜吧，今天看完我们的文章我估计很多人都能知道了吧，所以在春季的时候我们要适当的多吃一些韭菜。