春季绿色蔬菜的做法

 眼下天气是越来越暖和了，春季是万物复苏的季节，正是调养身体五脏的大好时机。专家提醒市民，春季食疗要多吃绿色蔬菜，少吃辛辣食物。小编给大家推荐一款绿色蔬菜，一起来看看做法吧。

清炒莴笋丝

用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：

1.将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。

2.炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。

注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

功效：清热利尿，增进食欲。适合各年龄人群。