春天:最是鲫鱼肥美时

　　吃鲫鱼养肠胃

　　弃姜加醋

　　在我们常吃的河鱼中，惟有鲫鱼属于大肠经，所以用它来保养肠胃，食疗功效非常显著，特别适合肠胃不好、动不动就腹泻的人食用。

　　鲫鱼我们一年到头都能吃到，但要数2~4月的鲫鱼最肥美。因为春天是它们觅食的旺季，昼夜不停地吃东西，自然长得膘肥体壮。北京电视台科教频道“养生堂”栏目特邀解放军309医院营养科主任张晔，专门针对鲫鱼做了一期节目，让我们来看看专家的建议吧！

　　但是，这里我还要强调一下做法。在煮鲫鱼汤的时候，最好不要放姜，可以少放一点点葱白去腥。因为生姜有较强的刺激作用，它会进一步刺激肠胃蠕动，增加腹泻的可能性。喝的时候，建议再放一点醋，因为醋有收敛和助消化的作用，这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。

　　嗓子干常喝鲫鱼陈皮汤

　　春天昼夜温差大，天气也相对干燥，人们这个时候常会感到嗓子发干，还有感冒初期经常会干咳，嗓子痒得不行，那滋味真是难受。那么，如果有这种情况发生，不妨常喝点鲫鱼陈皮汤。

　　大家都知道陈皮有理气润肺的功效，它跟鲫鱼搭配在一起煮汤，不但能强化理气润肺的作用，还能使鱼汤的味道更鲜美。