清蒸鲈鱼补脑健脑效果好

说到补脑的话题，大家通常会想到核桃这种食材，但其实在我们生活中还有不少的食材都对补脑和健脑有着不错的效果，如果想了解相关的保健常识，那就随小编一起看看下文学习一下吧。

核桃核桃富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。

大豆的植物蛋白质含量丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢，能强化记忆。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。

牛奶牛奶含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸。

香蕉香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子，并且含有一种能够帮助*制造“开心激素”的氨基酸，常吃可减轻心理压力，帮助补脑。

清蒸鲈鱼最补脑

DHA是一种被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。

很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。研究结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

各种食材都具有不同的保健功效，核桃补脑好，但其实它本身还具有其他不错的保健功效，只要大家肯了解，合理的利用饮食来保健一定能够做到更好。