多吃鹌鹑蛋有什么样的好处

经常会听到有人说鹌鹑蛋的营养是非常丰富的，他们说别看鹌鹑蛋的个头是比较小的，但是营养却不比鸡蛋差多少，那么，多吃鹌鹑蛋到底有什么样的好吃呢?今天，寻医问药小编为大家整理出来四个方面多吃鹌鹑蛋的好处，下面一起来看看其好处方面内容。

1. 健脑补脑

鹌鹑蛋所含的蛋白质、脂肪虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等营养成分，可以说是脑力劳动者的最佳补养品。

2. 降低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。国外研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

3. 保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对很多上班族和学生党来说，经常盯着电脑对眼睛的伤害非常大，这时我们就需要经常吃一些鹌鹑蛋来保护视力。

4. 增强记忆

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易被身体吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士进行测试，结果发现，维生素D水平较高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

以上就是今天为大家整理出来的多吃鹌鹑蛋的好处，从这四个方面的好处中我们可以看出鹌鹑蛋的营养是非常好的，所以说，建议给广大脑力劳动者朋友们多吃鹌鹑蛋，来保证达到想要的健脑效果。