中年健脑的食物

人到中年，就会发现自己体力显著下降，头脑的思维活动不如以前敏捷，开始出现脑衰老现象。

　　衰老是怎样发生的呢？脑内任何血管发生硬化都会导致衰老，这是因为血管是运送葡萄糖和氧等营养物质到大脑的通路，一旦受阻或发生破裂，营养物质输送不到大脑，就会发生老年痴呆等现象。为了防止这些疾病，应注意摄取适当的食物，以保证大脑营养充足、平衡。

　　含钙丰富食物钙具有安定精神、扩张血管的作用。中老年人应多吃奶类及奶制品、大豆及豆制品、海藻类食物。

　　B族维生素它在维持神经和许多酶的正常功能方面发挥着极其重要的作用。含B族维生素丰富的食物有花生、豆腐、香菇、糙米、绿叶蔬菜、小麦胚芽等。

　　维生素E被称为防治衰老的维生素，是清除体内自由基和防止多不饱和脂肪酸氧化的重要物质。自由基是*衰老的重要原因，多不饱和脂肪酸的氧化也是引起细胞破坏，最终导致衰老的因素之一。核桃、花生、动物肝脏等含有丰富的维生素E。

　　此外，菌类、碱性食品如蔬菜、瓜豆类、茶类等和发酵食品对大脑的健康也有好处。