科学饮食有助健脑应试

陈医生年近不惑，日常工作相当繁忙，此外还要照顾一家人的起居饮食，但她却在几大重量级考试中轻松获胜。别人都说她是考试天才，她说是得益于日常的运动健脑和食补健脑。 　　中医认为：“精盈脑自健，脑健则能焕发精神，强意志，利耳目”，因此适当的食疗可以增强考生精力，以应付高强度的考试。 　　备考的考生首先要安排好一日三餐：早餐要吃好，一般以谷类、牛奶或奶制品、肉类、蔬菜或水果为主，如可以一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗稀饭、一段黄瓜、一两豆制品即可，食量大者可加两个馒头；午餐要吃饱，饭菜要丰盛，量要足，可不断地变换食物品种花样，增加食欲；晚餐要吃少，以谷类食物和蔬菜为主，要清淡可口。 　　夜间加班较晚时，可加杯酸牛奶或吃点水果，以保证身体得到足够的营养补充。一些经常挑灯熬夜的白领，体内蛋白质、维生素C及葡萄糖大量消耗，需要通过宵夜来补充营养，应以易于消化、热量适中、能被快速分解为葡萄糖的糖类食物为主，辅之以含蛋白质、菜花、苦瓜和酸枣等食物。 　　当感到劳累时，可以多吃一些花生、腰果、杏仁和胡桃，有助于恢复精力和体力。另外，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物，多喝茶对防止视力减退和缓解眼部疲劳也有效。 　　佛山市中医院神经内科谭峰主任说，除了饮食营养合理外，积极的体育锻炼、充分的休息和良好的情绪等也相当重要。 　　下面介绍几款有助睡眠的食补膳方： 　　◆小麦甘草汤 　　【组成】浮小麦60克、大枣15枚、甘草30克。 　　【制法】加水4碗煎成一碗，睡前饮用。亦可以单独用大枣30克加白糖煎水，临睡前饮用，有较好疗效。 　　【功效】镇静神经，养心除烦。 　　【主治】神经衰弱、心烦不眠。 　　◆莲心芡实冰糖汤 　　【组成】莲心、芡实、冰糖各60克。 　　【制法】加适量的糯米煮粥服用。 　　【功效】养心安神。 　　【主治】心悸怔忡、睡眠不实。