食物颜色越黑越有营养吗

健康的饮食，是你身体健康的重要保障。我们在一日三餐中，会吃到各种各样的食物。有朋友认为，食物越黑，其营养价值越高，就像黑米会有补肾功效。究竟，食物颜色越黑越有营养吗?下文为你具体介绍一些食材。

黑芝麻和白芝麻

黑芝麻有补气益肾，润肠通便的作用。黑芝麻的黑色外皮中主要含有多酚类抗氧化成分。但与白芝麻相比，其它营养素成分以及含量并无太大差异。芝麻的含钙量比较高，芝麻酱的补钙效果在芝麻类食物中是最好的。黑芝麻和白芝麻的钙磷含量都均衡适中。若是利用芝麻酱补充体内的钙质，选用白芝麻酱就可以了，若是想补肾乌发，可以选用黑芝麻。

推荐 芝麻枸杞粥：黑芝麻、枸杞子、粳米适中，煮粥。常食用可起到滋补肝肾，益气力，乌发的作用。

黑豆与黄豆

黑豆有健脾补肾的作用。在营养素含量方面，黑豆与黄豆的各有各的优点。黑豆的粗纤维高于黄豆，黑豆中所含的抗老化成分比黄豆高4倍，但黄豆中的蛋白质含量高于黑豆。其它的营养素含量并无太大的差别。