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谁都想拥有一头亮丽乌黑的秀发，头发不仅发挥调节体温的作用，还对阻止或减轻有害物质对头皮的损伤，所欲，对于头发的保养与修护就显得非常重要，而关于头发的一些常见的疾病与饮食的不合理有密切关系。

中医理论认为，头发与人的肾气和肝血最为相关，故称发为肾之精华、血之余。头发是肾的花朵，是肾的外观，肾主黑色，所以，头发黑不黑与肾的好坏有密切的关系。如果人的肾气收敛能力强，头发就滋润，不易脱发，反之亦然。老年人由于体内气血不足、肾精亏虚，常出现脱发的现象，这是*生、长、壮、老的客观规律。所以说，如果年轻人脱发不仅影响整体形象，还可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号，而这些问题与主食摄入不足有密切关系。

中医理论指出，五谷可以补肾，肾气盛而头发多。因此，历代养生家一直提倡健康的饮食需要 五谷为充、五果为养，也就是说*每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而有调查表明，现代城市人的主食消费量越来越少，已有不足之势。这给健康带来了一定的隐患。主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，忘记或故意不吃主食，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要帮凶 。

头发的生长所需营养素，其中包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素。如果某些营养素摄取不足，发质就会变干燥、花白、生长缓慢或脱落。头发中的主要成分是蛋白质，因此必须保证蛋白质的摄入量，平时要吃鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆制品等。各种维生素，如维生素A、B、C、E等可使头发充满光泽，平时应多吃蔬菜、水果、芝麻、核桃等硬果类食物。

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