莲藕双圆汤

主料：莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆 　　辅料：葱、姜、鸡蛋 　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒 　　烹制方法： 　　1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中； 　　2、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，放藕块和少量的桂圆，将锅调至褒汤档； 　　3、等汤煲开后，用手把肉馅汆成丸子放进锅里，熟后加少许盐出锅即可。 　　特点：汤味可口、肉质鲜美，色泽鲜艳。