冬日滋润美容养颜菜 盐水猪蹄

一谈到猪蹄，很多人就联想到油腻，很多爱美的妹妹甚至对其避之不及，实际上，她们刚好错过了一次美容的机会。那么，到底要怎么做猪蹄才最为爽口呢?今天小编就给大家支一招，大家可不要错过。

猪蹄营养成分全面，更重要的是其中含有较多的大分子胶原蛋白，它可以水溶液的形式贮存于*组织细胞中，改善细胞营养和新陈代谢，能使*的皮肤丰满、润泽、白嫩。胶原蛋白还有促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、毛发光泽的重要作用。经常食些猪蹄，对延缓面部皱纹的出现很有帮助。

盐水猪蹄

原料：猪蹄2只，精盐、黄酒、嫩生姜各25克，老生姜、葱、白糖各适量，大茴香、桂皮各10克，花椒20克，味精1克。

做法：先将去骨猪蹄洗净，用刀刮去皮上的毛和油污，用铁钎子在肉上戳若干下，再用精盐20克撒在肉上，用力捏透，冬天腌6小时，夏天腌2～3小时。做之前用清水洗净，放在清水中漂一个小时，以漂去咸味。然后将猪蹄放在开水锅里煮1～2分钟，使其断血，即捞出洗净，放入锅中，加清水浸没，加精盐(5克)、黄酒、葱、老生姜，并用布袋把大茴香、桂皮、花椒包起来，和猪蹄一同煮，先用旺火烧开，再改用小火焖2小时，焖至皮酥肉烂，捞出布袋、葱、生姜，再加白糖、味精调味即可。

通过这种方法做出来的猪蹄不仅皮脆肉酥，而且还富有花椒独特味道。各位想养颜美容的妹妹们如果常吃这道菜定能带给您惊喜。

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