要美容就要多吃豆腐 --- 家常豆腐

 大家都知道豆腐营养价值高，含有较多的蛋白质和脂肪，大豆蛋白中的异黄酮帮助肌肤美白，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致，所以女孩子们应该多吃些豆腐。这道家常豆腐，借用了做锅塌豆腐的方法。鲁菜中“塌”是指对在已干的食品加入高汤。这豆腐裹上蛋液后再煎果然很香, 淋上汤汁, 咸鲜适宜，味道挺不错的。

食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、鲜香菇、芹菜叶、盐、鸡精、白胡椒粉、芡粉、油、葱白
做法：

1. 豆腐切大小适中的薄片，鸡蛋液搅匀后加入盐搅拌匀，鲜香菇和胡萝卜切小片.葱白切末

2. 加热平底煎锅，放少许油，将把豆腐片放入蛋液中挂糊，用中小火煎到两面金黄，取出放在盘里

3. 鲜香菇片过水，摆在豆腐片上，并以胡萝卜围边

4. 锅留些底油，爆香葱末, 加入清水，放鸡精，白胡椒调味，加水淀粉勾芡

5. 烧开时，将汤汁均匀地浇在豆腐上即可