豆腐营养又健康 老人吃豆腐注意五大伤害

 豆腐是常见的豆制品，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等*必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。在中医理论中，豆腐具有味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。虽然说豆腐的营养价值是比较高的，但是对于老人来说，豆腐吃的多了也是会影响健康的。

一、可导致肾功能衰退

在正常情况下，进入*内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。

二、可导致消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在*内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。

三、可引起动脉硬化

豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入*后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

四、可引发痛风

豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。

五、会导致碘缺乏病

豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进*对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。当然，以上的问题并不是倡导老年朋友要远离豆腐，适当的吃对老年人健康并不会产生很大影响。