老人安全食补 不同情况有不同的药膳

老年人的膳食很重要，特别是遇到不用的病症的人群。下面就介绍几款不用的病症适合的药膳，望对老年人有帮助：

脾胃虚寒的老年人：

冬季是脾胃病高发季节。因生理功能降低，老年人发病率和患病率不断上升。下面介绍一款适合于冬令脾胃虚寒老年人的养胃汤——红枣山药猪肚汤。

主要原料：红枣 100克、山药 200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。制作做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。

此汤中，山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。

服用过程中注意事项：提倡每餐饭前喝养胃汤约100毫升即中等大小饭碗一碗，可以起到缓和食道刺激、干燥和活跃胃肠消化功能的目的。养胃汤既不太黏稠也不水样稀，口味稍清淡为佳，忌过酸和刺激之品。再者就是贵在坚持。

腰酸背疼的老年人：

平菇最适合腰酸背疼的老年人吃，因为平菇多糖中的牛磺酸是胆汁酸的成分，对脂类物质的消化吸收和溶解胆固醇都有重要作用，因此，可以舒筋活络。

其实很多用于治疗腰腿痛、手足麻木和筋络不舒的药物里面的主要成分都是从平菇里提取的多糖。