益智健脑的金枪鱼土豆沙拉

说到要给孩子益智健脑，大家都知道要补充DHA，那么说到DHA，自然就会联想到鱼类，尤其是金枪鱼，没错，在所有的鱼中金枪鱼所含的DHA最为丰富，是最优的补脑益智食物，所以今天要给大家推荐金枪鱼土豆沙拉。

金枪鱼的营养价值

1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。

2.金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。

3.金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

禁忌人群：孕妇、糖尿病、肝硬化患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者，更年期妇女。

金枪鱼的蛋白质含量高达20%，脂肪含量却很低，是优质蛋白质的来源。另外，金枪鱼还含有铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，可以为*提供多样的营养。

准备食材：土豆200克、金枪鱼（罐头）40克、黄瓜30克、紫甘蓝20克、沙拉酱少许、黑胡椒少许

步骤1：土豆去皮，切成小块，放入清水中略微浸泡，去掉淀粉。

步骤2：紫甘蓝泡在淡盐水中，然后用清水冲洗干净，切成丝备用。

步骤3：将黄瓜用盐来回搓，然后用流水冲洗干净，控干水，切成片。

步骤4：将土豆蒸熟后取出备用。

步骤5：取出金枪鱼肉，放入碗中，加入土豆块，撒入少许黑胡椒。

步骤6：再加入黄瓜片和紫甘蓝，调入少许沙拉酱。

步骤7：将食材搅拌均匀即可。

以上就是金枪鱼土豆沙拉的详细做法，要提醒大家的是，金枪鱼是一种虽然非常好的食物，但是不适合孕妇食用，所以准妈妈们千万不要觉得金枪鱼可以促进大脑发育就为了胎宝宝多吃金枪鱼，那样不对哦，该忌口的还是要忌口。