熬夜备考如何科学选择夜宵的原则

对于备考的学生，常常会在晚上熬夜学习，大家都知道，晚饭不可以吃的太多，这样不仅不利于健康还会影响睡眠质量，所以，夜宵就成了熬夜备战学生不可缺少的。那么，选择宵夜有哪些原则呢?

要低脂肪、少能量，营养价值高一些;其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作;第三，要有足够的体积和足够的饱腹感;第四，要不引起兴奋，最好有利于后面的入睡;最后，吃起来还要令人愉快。

从食材上来说，比较适合做夜宵的食物，显然不是鱼肉类，而是水果、谷物、豆类和奶类。这是因为这些食物蛋白质和脂肪含量低，消化吸收较为容易，只要煮软一点，不会给胃带来负担。

从烹调和调味来说，夜宵显然不适合用油炸、烹炒等过于吸引食欲的方法，也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋、刺激的调味品。煮的方法比较理想，调味要清淡一些，盐要尽量少放，因为盐多会增加神经系统的兴奋性;而糖也要少放，还要避免血糖水平的大起大落。

从营养成分来说，供应水分偏大，脂肪较少，以碳水化合物为主的食物，可以含有少量的易消化蛋白质。增加蛋白质中的色氨酸和食物中的钙有利于安定情绪，而B 族维生素不足时容易发生情绪沮丧和失眠，最好也能给予供应。

除了以上原则之外，选择夜宵的时间也重要。为了不影响睡眠，所以最好在临睡前1到2小时进食宵夜。

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