孩子吃什么更聪明?推荐五个益智健脑的食谱

孩子放寒假了，妈妈趁这个时候应该多煮些补脑的食物给孩子吃，因为思维活跃、反应灵敏、大脑聪颖，除先天因素外，后天调养及科学用脑十分重要哦。现为各位家长推荐五个益智健脑的食谱，供你参考。

推荐一：鱼头补脑汤

主料：鳙鱼1000克

辅料：天麻15克，香菇(鲜)35克，虾仁50克，鸡肉50克

调料：猪油(炼制)25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克

做法：

1.鸡肉洗净切丁;

2.将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻;

3.加入香菇、虾仁、鸡丁略炒;

4.加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。

推荐二：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼(1条，700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱

做法：

1.将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

2.再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

推荐三：参芪补脑汤

材料：猪脑1个，酱油，冰糖，天麻，黄芪，沙参，杜仲，当归

做法：

1.猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。

2.天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。