红酒椒香烤羊排配土豆浓汤

  • 时间:2016-09-26

劳累了一天,想不想来一顿美味丰盛的晚餐呢。那么,不妨给家人烤一份红酒椒香羊排吧,鲜嫩的羊肉散发出沁人心脾的温暖气息,再搭配上一份奶油土豆浓汤,堪称完美的晚餐,一起来好好享用吧。下面就来看看制作方法。

红酒椒香烤羊排    

材料:羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。      

做法    

1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。    

2、放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮15分钟。

3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。

4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒。    

5、如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层,烤10分钟即可。

奶油土豆浓汤    

材料:土豆一个、洋葱半个、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少许、高汤250毫升、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。    

做法    

1、先把土豆切成薄片,将洋葱和培根均切成条。    

2、炒锅中稍稍烧热一点后,放入培根条用小火慢慢的煎至培根出油、变脆后,盛出备用。

3、炒锅中放入橄榄油烧热后,放入洋葱丁煸炒出香味后,放入土豆片煸炒均匀,倒入高汤,用小火 把土豆煮软后,关 火。     

4、把煮好的蔬菜和汤一起倒入搅拌机中,打成蔬菜汤。    

5、把打好的蔬菜汤倒回炒锅中,倒入鲜牛奶和淡奶油,重新开小火,边加热边搅拌,煮开后,放入胡椒粉和盐调味,关火。    

6、把煮好的浓汤盛入碗中,放上煎好的培根条点缀即可。

以上就是今天为大家加介绍的红酒椒香烤羊排配土豆浓汤,不知道有没有学会这两道菜肴的制作方法呢,现在已经进入秋季,正好是吃羊肉的好时节,所以,不妨经常做一些羊肉类的食物,给你和家人一起贴贴秋膘吧。

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