黄豆泡够多少时间再榨豆浆合适

  • 时间:2016-08-31

随着大家对于饮食的重视,大家都想尽了方法,怎么吃才营养健康呢?特别是对于早餐,越来越多的人喜欢在家自制豆浆,可是对于制作豆浆,泡黄豆就是非常重要的一步哦。

豆浆

大多数人都是将黄豆泡上一晚,第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便,甚至不泡黄豆,直接做干豆豆浆。对此,研究证明,把黄豆泡上三天再榨豆浆。

之所以要泡三天,是有一定道理的。荀晓霖教授解释道,黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。

如果喝用干黄豆榨出来的豆浆,里面的钙根本就吸收不了多少,十分浪费。

当然,在泡豆子的过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭。

实验发现,用清水泡了三天的黄豆,再来检测,里面的植酸基本都被泡掉了,用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。

现在气温逐渐升高,最好能泡出点小芽来,发芽过程中植酸被分解了,而且发芽后还增加了许多维生素C,这时再用它们来榨豆浆,那营养当然更丰富了。

上文介绍的关于如何制作豆浆的做法,希望可以给大家带来帮助。早餐是一天的开始,早餐对于一天的重要性,相信大家都了解吧。希望大家都能吃的健康,吃的营养。

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