白萝卜的营养价值与功效

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，冬季来临，又到了吃萝卜的最好时节。白萝卜是其中使用最广的品种，可以用来炖、炒等，那么白萝卜都有哪些价值和功效呢。

与桔子一样富含维C

与桔子一样，白萝卜富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，这也就是为什么炖肉时会加上白萝卜的原因。

因为萝卜含维生素C较高,比梨和苹果要高十几倍,所以故有“萝卜赛鸭梨”地美称。 我国认为,萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明,将萝卜绞汁后服用可阻止胆石地沉积,对胆石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用,所含地维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成地作用。