利用“四气五味”调理常见都市疾病

 食物的“四气”与“五昧”

食物的性能又称“食性”、“食气”、“食味”，食物的功用即是食物的功效和作用。食物性能和功用的认识是建立在中医理论基础上，由于“药食同源”，中医认为食物的性能和药物的性能一样，也包括性味、归经、补泻等理论，而食物的功用是由性能所决定的。

四气食物归类表

寒性　西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、甘蔗、空心菜、紫菜、海带、竹笋、柿子、杨桃、菜、蟹、盐、草菇、柚子、西红柿

凉性    黄瓜、白萝卜、波菜、芹菜、茄子、苋菜、绿豆、豆腐、梨、芋果、橘、橙、草莓、枇杷、菊花、小麦、鸭蛋、鸭肉、兔肉

温性　糯米、燕麦、核桃、番薯、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、猪肝、虾、鳝鱼、鹿肉、鲢龟、蛇肉、火腿、海参、海龙、海马、菜、番瓜、木瓜、荔枝、红枣、栗子、柠檬、椰子、龙眼、石榴、杏子、乌梅、桃、佛手瓜、I III楂、葱、蒜、洋葱、姜、砂仁、茴香、酒、醋、咖啡、红糖、饴糖、桂花、冬虫夏草、人参、当归、何首乌、黄花

热性　辣椒、胡椒

平性　粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、赤小豆、扁豆、土豆、花生、白果、莲子、牛肉、猪肉、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑、鹧鸪、牛奶、燕窝、蜂蜜、龟肉、鳖肉、干贝、鳗龟、泥鳅、鲤龟、鲈鱼、鲫鱼、百合、橄榄、白砂石唐、葡萄、白木耳、荷叶、菠萝、淮山、杞子、红萝卜、白菜、芋头、猴头菇、大白菜、乌梅、海蜇、茨实

食物的“五味”

五味、五脏、五行对照表

五味　　　 酸　　　辛　　　苦　　　咸　　　 甘

五脏　　　 肝　　　肺　　　心　　　肾　　　 脾

五行　　　 木　　　金　　　火　　　水　　　 土