母亲节送给妈妈的补血养颜家常菜

不经意间，又到了五月份的第二周。母亲节，这个伟大的节日正在向我们走来。母亲的双鬓又白了不少。周日给母亲做几道补血养颜的菜吧。也许不能让母亲忙碌的脚步停下来，起码也可以让母亲白发的生长速度暂缓一下吧。

母亲节即将来临，你准备好礼物了吗?在儿女心中，母亲的健康最重要，母亲节虽然不是我们国家的传统节日，但是借着这个机会好好的感谢一下日夜为我们操劳的母亲也是很不错的。

在儿女的心中，没有什么比母亲的健康更重要。老年妈妈劳累了一辈子，很多时候为了家庭很节省，不舍得给自己进补和保健。而妈妈们到了老年，身体大部分都比较虚，气血不足或者抵抗力较低，再者，常年操劳，身体难免有些小病痛。话说，药补不如食补，营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当的进行补气补血，而眼下，母亲节在即。您是否想为自己的母亲献上一道补血补气的家常菜作为母亲节的礼物呢?今天我们就为您推荐几道简单易学的补血家常菜。

1、韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。

烹饪方法：

①将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;

②将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;

③炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

2、菠菜炒粉丝

原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。

烹饪方法：

①菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末;

②锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

食谱营养：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性.

3、椒油炝藕片

原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

烹饪方法：

①姜洗干净去皮切成末;

②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗;

③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干;

④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末;

⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。

食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强*免疫力作用。