幸福打造属于你的独家下午茶

你不必在意家里的灯光不美、气氛不佳，即便是一杯三合一的速溶咖啡、一块烘烤不甚完美的布朗尼，都是你精心列出的幸福清单，因为享受到的可是“独家”下午茶。

独处时光的下午茶：蓝莓松饼

最佳搭配：摩卡咖啡

逃离繁杂琐碎的工作，营造一个放松的心情，关掉手机，口中喝着温热的摩卡咖啡，随意搭配精巧的蓝梅松饼，耳边传来舒伯特的小夜曲，慵懒地窝进沙发，静静享受一个人的世界。杏仁蓝莓松饼含抗氧化花青素，维持双目明亮健康，预防视力受损。

材料：牛油3茶匙、代糖1/4杯、鸡蛋1只、自发粉1杯、苏打粉1茶匙、低脂蓝莓奶酪1杯、蓝莓50克、杏仁碎1茶匙。

做法：

1. 将炉预热至180摄氏度。松饼烤盘上需用涂抹一层薄油，除了杯内，边缘也需要抹油，防止烤时会膨胀溢出。

2. 将牛油用打蛋器以中速打至软身，慢慢加入代糖，打至白色软身忌廉状，蛋打匀分小份加入，继续打2分钟至忌廉状。

3. 筛匀自发粉及苏打粉，分两次拌入(2)中。

4. 加入奶酪搅拌至完全均匀。

5. 最后加入蓝莓和杏仁碎拌匀。

6. 将面糊平均注入松饼盘中，放入炉20~25分钟即成。

7. 烤好松饼可留在烤盘中约5分钟再食用，因为蒸气会让它们更松软。

谈心八卦的下午茶：熏鲑鱼花

最佳搭配：起泡酒

好友为伴，美食助兴，无论分享、倾吐彼此的生活心情，还是喝酒、聊是非，不管到几时也无所谓。香脆的法式迷你吐司配上鲜嫩矜贵的鲑鱼，味道清鲜之余，亦口感十足，配料可随意混搭，结果都会好吃。以此招待好友，绝对大方体面，创意十足，起泡酒里的酒精令人情绪微醉，更烘托谈心八卦的气氛。

材料：法式迷你吐司、芥末酱、鲑鱼花、萝卜、牛油果、熏肉、欧芹。

做法一：

1. 将法棍切片略烤。

2. 涂抹略加芥末的新鲜牛油果(鳄梨)果泥。

3. 放上熏鲑鱼片、酸黄瓜、色拉酱。

做法二：

1. 迷你吐司先薄薄的涂抹一层香草奶酪酱。

2. 放一片培根、一片西红柿或青瓜。

3. 再洒一层马尼拉芝士，烤5分钟后撒上欧芹(parsley)，放上鲑鱼片即成。