元宵节吃汤圆，这样更健康

刚过完新年，元宵节又将隆重登场。吃汤圆是元宵节的传统习俗了，如何过一个快乐的元宵节，在很大程度上在于我们汤圆吃得如何。究竟怎样的汤圆才健康，如何吃才合理，小编给大家总结一下。

一、这样的汤圆，你认识吗?

一碗汤圆中国人吃了几百上千年，吃到现在更是花样繁多。市面上有紫色紫薯外皮的、有黄色玉米外皮的，还有双色、三色汤圆。馅料更不用说，绿豆、枣泥、玫瑰，还有木糖醇的，大大丰富了元宵节的餐桌。不过，你真的认识汤圆吗?我们一起来看看汤圆这些不被人熟悉的一面。

1.水煮汤圆，原汤化原食

水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

人们在吃水饺、煮面条后，常有一句话提醒着你“原汤化原食”不要把汤丢掉。其实从营养学角度讲，吃汤圆时更是要勿忘“原汤化原食”。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对*健康非常重要的，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了，据测定煮制过程中有45%50%的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中，维生素B1能促进*乙酰胆碱的合成，从而保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。若缺乏会直接影响到*的正常消化、吸收和利用。

但要注意的是，喝汤一定要注意别在汤里再加糖。在煮好汤圆，尤其是带馅料的甜汤圆之后，食用时一定要慢，应该像吃上海小笼包一样，先咬开一小口，避免被滚烫的糖馅料烫伤，也要预防被糯米皮黏住烫伤。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃汤圆时一被烫就很快把汤圆咽下去，这种习惯危害更大。