名人饮食：每天一杯果汁精力汤

陈月卿，台湾华视最著名的女主播、五座电视金钟奖得主、宝岛传媒业“皇后级”人物;丈夫苏起，美国哥伦比亚大学政治学博士，早年以学者身分进入行政体系，“九二共识”名词创始者，马英九最倚重的幕僚之一。

1991年，苏起被确诊患上了肝癌。为尽人妻之道，陈月卿毅然放弃了自己的事业，切换人生频道，把自己培养成了一名超级营养师，帮助丈夫战胜了癌症。

—通电话　人生轨迹改变

1991年，陈月卿接受华视的安排，去美国接受培训。苏起的一通越洋电话彻底打乱了她的计划。“我的肝上长了一个肿瘤，医生说可能是癌。”电话那头，苏起平静地告诉陈月卿自己的病情，并再三叮瞩她不必着赶回家。

陈月卿太了解丈夫了，谁得了癌症不会害怕?苏起当然也恐惧，但他又不想看见妻子放弃进修。陈月卿立刻打电话给苏起的医生。“长在肝脏上的肿瘤很少有良性的，你要做好准备。”听到医生的回答，她手一软，失去了所有的力量。在思考了几分钟后，她决定立即返回台湾，放弃在美国哥伦比亚广播公司《六十分钟》节目，以及CNN实习的机会。

她知道，自己这一离开，将是永远地与新闻事业告别了。在纽约机场里，陈月卿失声痛哭，为了苏起的病，也为了自己即将永别的事业。

经常—台果汁机打出—桌晚餐

回到台北的陈月卿，看着几日不见却仿佛老了几岁的丈夫，心很疼。“不行，无论如何都不能让他离开!”

这是陈月卿当时惟一的想法，她一门心思地潜心钻研起肝病来。

为了给丈夫一个舒适的环境，她把家迁到了海边，远离了城市的污染，也远离了快节奏的压力。她跑遍了台北所有的图书馆，仔细研读了上千本国内外健康饮食的书籍，甚至当起“神农”，调制各种果汁，烹饪各种抗癌菜肴。

家中的饮食，不再是大鱼大肉，而是改吃高纤、清淡、新鲜、不经加工的食物;采取少油少盐、少添加物、少煎炸的饮食方式，多半以一台果汁机打出一桌晚餐。

由莴苣、菠萝、苹果、腰果打成的“结球莴苣精力汤”;银耳、干百合、冰糖一起煮的“百合银耳浆”;山药、洋葱、鳕鱼肝搭配和风沙拉酱做成的“山药鳕鱼肝”;用金针菇、香菇、柳松菇、杏鲍菇、罗勒叶，加上少许芝麻油、酱油并勾芡粉的“禧福会”，是陈月卿常为苏起烹调的料理。

五本厚厚的“苏起日常饮食日记”医生大为赞赏

功夫不负有心人。2007年，苏起得癌后的第16年，他再到医院检查，让所有的医生都大吃一惊:一个癌症患者在没有经过化疗、没有吃药的情况下，不但没有恶化，还奇迹般地恢复了!

医生问苏起是如何治愈的，苏起感动地拉起了陈月卿的手说:“都是我老婆的功劳啊!”陈月卿将自己编写的五本厚厚的“苏起日常饮食日记”交给医生，医生看后大加赞赏。

因祸得福　—人生病两人健康

“生命中的事，可好可坏，就看你怎么去处理、怎么去看待。”“我以前本是个药罐子，头痛胃痛，有好一阵子我的胃几乎是每日必痛。”容光焕发的陈月卿描述起从前的自己，仿佛在说着别人的事似的。“现在的我改变了饮食、改善了睡眠、经常运动。洗去了"药罐子"的封号，我现在才体会到:原来，健康的感觉真的有这么棒!”

“现在，我们爱家、爱孩子，过健康自然生活，有固定时间陪孩子、适度的运动。就算有应酬，晚上九点以前回到家，就不再出去了。一切变得更美好了!”

每天早上，陈月卿总带着一杯500毫升、用蔬果打成的精力汤出门，心里想着:“这真是幸福的一天!”这是陈月卿全家人一天生活的开始。