万圣节：几款南瓜小食自己DIY

马上就到了西方的传统节日万圣节，我们不妨也应一下景，自己做几款以南瓜为原料的美食，倒也会乐趣无穷。

南瓜饼

小南瓜、南瓜饼

主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。

制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，醒10分钟。再将面团分成小块，每块放手中摊平，放一小块红豆馅做成元宵大小形状，用牙签压出瓜状线条，拇指和食指轻轻一捏，然后，在顶部放一小块“瓜把”面。此刻，一个活脱脱小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟，或放入锅内炸熟也行。

放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚，放锅内煎、炸熟后码入盘内。

特点：色泽金黄，淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者，老人、妇女、儿童。

南瓜蒸饺

南瓜蒸饺

主料：猪肉馅，南瓜泥，面粉。

制作：南瓜蒸熟捣烂成泥，趁热加入面粉，和成温面团，饧20分钟。切成比平时煮饺子稍大一点的剂子。擀皮，包馅。包成蒸饺。开水上锅，蒸15分钟即可。