小心食物中毒 中高考重视饮食安全

一年一度的中高考将于6月举行，6月是食物中毒和食源性疾病易发季节，为保障广大考生的身体健康和中高考的顺利进行，提醒学校及考生要重视中高考前期及考试期间的饮食安全。

学校要充分认识饮食安全工作的重要性。加强领导，落实责任，确保各项饮食安全措施真正落到实处，并且要加强食品安全相关法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高食堂负责人和从业人员的食品安全意识，同时对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

考生要做到合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊店用餐，不向流动摊贩购买食品，不要食用生食或外购散装的直接入口食品以免引起胃肠道疾病。

食品卫生专家提醒考生家长，高考时期天气较热，致病微生物容易繁殖，饮食问题不容忽视。烹饪过程中要注意生食熟食分开，食物要保持新鲜，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌。