吃兴浓浓之饮食五一

天气一天天转暖，春天总是在不经意间悄悄地来悄悄地走。万物复苏的季节人的食欲最是旺盛，况且很多好吃的吃食所用的原料也是在春天处于最佳的生长期，虽然东西还是那个东西，但很多菜品吃起来的口味与其他时节绝对不一样。对于美味，我们没有理由错过。

烤鸭也许大家常吃，没什么新鲜的，但五月是吃鸭子的最好机会，因为此时的鸭子肉质最为肥美，鲜嫩不腻，而且现在用的大葱可是今年新下来的，非冬天的时候可比。全聚德不用说了，五一全家一块去体会一下百年老店的风范肯定不会扫兴。福鸭园位于菜市口，店不小环境也不错，虽然店外在修路但并不妨碍停车，离南城近的可以去尝尝该店的“金牌烤鸭”。

烤鸭再新鲜大概也就是那个样，但是现在的各种风味汤锅肯定让你见识大长。从今年年初开始，各种以前闻所未闻的新鲜火锅涮法层出不穷，令火锅爱好者趋之若鹜。野味火锅、活兔火锅还没过时，重庆鸡煲、金元红汤已开始初露锋芒，汤浓肉美好不热闹。五一即使你一天去一家也能每天不重样，一家人围坐一锅图的是个热闹亲切，不管想吃羊、鱼、牛，还是鸡肉、兔肉、各种野味、蔬菜火锅都可以满足你。

喜欢清淡的你时令蔬菜当然是首选，去上海餐馆尝尝海派美食吧。油焖春笋、清炒草头、凉拌马兰头、奶香豌豆泥等清新爽口的时令菜肴，充分体现了纯正沪菜的清纯淡雅，而且错过这几天今年可就吃不着了。

五一长假，也许你已经打好背包准备出游，但在休假期间与朋友家人的一顿便饭还是少不了的;也许你哪儿也不打算去就在家欢度五一，那就更免不了要为一顿顿的会餐费心选地方了。在这里本版奉上若干家餐馆、酒家，祝大家过一个玩得好、吃得爽的节日!

特色南方菜

阿文上海菜

为了让京城百姓尝到正宗的上海白斩鸡，经营者特意从浦东运来一整车活鸡，不但原料正宗，而且上海锦江饭店及梅陇镇出身的名厨还将拿出绝活，什么水晶虾仁、虾仔大乌参、上海素虾蟮、红烧舟山大黄鱼等等，让京城百姓在五一期间领略本邦及海派名菜的魅力。糟货是上海夏令时节家家喜爱的小菜，口味独特，贵友商场北侧的阿文汤包店五一期间推出上海糟货和上海卤菜外卖，阿文餐饮机构特聘上海糟货师傅进京献艺，身处北京也能让你吃到做工精巧的上海特色饮食。

光华路店和大北窑店为庆祝五一佳节，从5月1日-7日举办八折酬宾活动。位于惠普大厦南侧的大北窑店五一期间还特意推出婚宴和寿宴，价格在480元～1080元之间。

“茶食庭”

甄记锦蓉餐厅

“茶食庭”锦蓉餐厅位于东三环长虹桥东南侧星期五餐厅对面，是一家主营港式风味中餐的茶餐厅，菜品丰富且价格实惠。光菜单上就有中西式套餐炒饭40多种、生滚粥十几种、广式特色烧味和热菜也是丰富多彩。五一期间如果你一个人想图个清净来这可谓最适合。十几二十几种冷热饮品价格都在8～12元，粉面类像米粉、云吞、水饺、捞面等都在8～18元。

“茶食庭”在提供港式茶餐的同时，顾客还可以品尝到精美的港、京、泰式小炒，价格都在8～28元之间。一些特色菜已在老顾客中声名渐起，比如芥兰炒猪肝、豉椒炒牛肉，像豉油皇炒面、黑椒鸡球饭、咸鱼鸡粒炒饭及各类煲仔饭也非常受欢迎。

五一期间，锦蓉餐厅还特别推出以港式风味中餐为主的散点或自助餐婚宴，除菜单上六七十道特色菜肴外，只要你有要求，厨师长将尽力满足你，每位66元、88元、128元。餐厅能同时容纳80～100位宾客，提供场景布置，看着阳光穿过六扇落地窗直射于红色屋顶上，很有喜庆热烈气氛。

本版文字采写 本报记者刘景燕

风味汤锅

“金元红汤”火锅

位于崇文区天坛东里5号(天坛公园东门向南300米路西)的该火锅城最具特色的首推金元世家所创的金元红汤，内配有党参、川芎、白芷、草果、甘草、白豆蔻、砂仁、肉桂、小茴香、孜然三十多种中草药和调味料，根据季节的变换，里边的中草药不断有所调整，比如夏季即将来临，菊花、薄荷等性凉的原料就会增加。不但滋补有度，而且味美，口味鲜、香、甜、微辣。不锈钢的特制锅分为里外两层，为食客想的很是周到，可以入口的原料如红枣、桂元、芝麻、香菇等都在外层汤汁内，而涮肉时容易与肉同时被夹出的葱、参、辣椒等则被放入中间的隔离小锅，但有小孔相通的底部又使原料的味道充分融进汤中。涮品选用的羊肉是锡盟草原放养的大尾羔羊，后腿肉质鲜嫩没有膻味，可称羊肉中的精品。灰树花、人参菌等野生菌类涮在浓汤中滑爽滋润入味，美味至极。烤羊背、烤羊腿、烤羊排、手把肉、酥炸小羊排等风味菜肴也值得一试。

金色草原的莜面食品也非常有特色，产于坝上高寒地带的莜面生长慢、产量低，但极富营养保健的功效。店里做的黄米面小炸糕、莜面窝窝、莜面素蒸饺、凉拌莜面都非常可口，乡野气息浓厚，五一期间就餐的顾客都可以免费选择一款莜面小点心，用餐后更可获赠一碗精致的冰糖银耳汤。

深圳向西村“重庆鸡煲”

闻名深圳的重庆鸡煲以三黄鸡为主料，配以店家自己配制的26种酱，用砂煲在温火中煲成的鸡煲，结合了重庆火锅和广东煲仔的制作方法。

目前重庆鸡煲有两家分店，分别位于首师大后门北洼路45号的红绿兰酒店和皂君庙路56号。特选的活三黄鸡都是当天早晨宰杀、去掉内脏，再加入芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜等等。它还加入了多种药材，更具温补特点，香味浓郁。吃完了肉，还可以选择涮菜或泡饼。五一期间北洼路分店有酬宾活动，凡点一个重庆鸡煲就可以在指定配菜中任选一种，并且餐厅还推出了搭配合理的鸡煲套餐，方便顾客点菜。

蕃茄火锅

从口腔医院路口往东直行，快到大慧寺路东口有一家新开张的餐厅：白丁苑火锅。其特色之一就是蕃茄锅底，即以特选蕃茄为原料调成高汤，配料讲究，汤色鲜艳，口味酸甜且新鲜，尤以涮肥牛别具风味;因为蕃茄特有的营养成分及美容作用，因此该店的蕃茄火锅颇得食客的赞赏，且价钱便宜受欢迎。此外，该店还有胖头鱼精细加工而成的白丁鱼锅底，并推出特别涮品：涮排骨。五一期间凡去该店用餐即可有四份特色小菜赠送。

烤鸭

全聚德

节日期间，全聚德集团公司8家直营企业均亮出了自己的拿手绝活儿，并兼顾宾客的不同需求，推出了高、中、低不同档次的宴席及菜点。

大众菜系列：北图店的醪糟武昌鱼、清炒藩杏;聚欣店的红烧海鳗、火腿荔浦芋头等每日特价菜系列;华威店的烩鸭舌豆花以及京信店的“菌类”菜品等等几百个品种，每款菜品不仅物美价廉，更是烹制讲究，口味独到。

高档菜肴：和平门店的美极御鲍片、挪威三文鱼;前门店的锅仔鸭宝、鸭味鱼头以及北图店的蚝汁扣鲍片、扒三丝鱼翅等几十种创新菜，道道菜品均是由名厨亲理，精料精做。

家宴：节日期间，和平门店刚刚装饰一新的四层“金色大厅”将以它的富丽堂皇和浓郁的民族特色迎接四方的宾朋，在这里您可以品尝到多款节日家宴。前门店则为宾客准备了品味独特的老铺阖家宴、欢乐满堂宴及帝王名流宴，体味尊贵享受，名流气派，前门店将是您最佳的选择。与此同时，北图店的团圆宴、京信店的家庭套餐也将以其最优惠的价格，为您的节日喜上加喜。

五一酬宾活动：和平门店对人均消费300元以上的宾客，赠送全聚德碧洛德葡萄酒一瓶;如果您消费600元以上，还将加送“金卡”一张。前门店则在节日期间举行“幸运的劳动者”抽奖活动，真正为您的“劳动节”送上一份意外的贺礼。王府井店则延长了营业时间，随时恭候宾客的光临。北二环店对载客到店用餐的出租汽车司机，赠送免费就餐的机会一次，同时该店的外卖烤鸭也将优惠销售。

福鸭园酒楼

位于宣武区菜市口南大街，他们的精品烤鸭、绿色蔬菜被很多南城人所熟悉。交通便利好找。大厅能同时容纳270人左右用餐，有12个包间。如果你第一次去福鸭园，建议你点一个98元的金牌烤鸭套餐，皮和肉分吃，还包括了椒盐鸭架、架骨汤、元宝烧饼、荷叶饼和精选小料。烤鸭还有68元的精品烤鸭可选。

老火靓汤和印度飞饼、潮洲卤水、沙拉自助都在大厅的明档现点，从绿色蔬菜基地选调的绿色环保蔬菜清新健康。五一佳节正逢福鸭园一周年店庆，店里推出了一系列优惠酬宾活动：鲜酿的黑啤、黄啤特价销售，平价海鲜小炒、挪威海产美食节选择菜品多多;用餐(堂食)点精品烤鸭一只的顾客结账时可得到鸭卡一张，凭卡下次只需18元即可品尝精品烤鸭一只。店庆期间来用餐的顾客还都有礼品赠送。