禽畜内脏不干净 吃火锅时要少涮

　　外出吃火锅，畜禽内脏类食品比较常见，但是，这种饮食习惯不利于健康。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易引起冬季“痛风”。

　　吃火锅时，应注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、莲藕等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒。