用低碳生活来唾弃“地沟油”

最近有媒体报道，武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称，目前我国每年返回餐桌的“地沟油”有两三百万吨。从街边小铺到五星级饭店，无一得免。而我国一年的食用油消费量大约为2250万吨。也就是说，平均每吃10顿饭，就有1顿饭碰上地沟油。“地沟油”中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

有关地沟油的报道不是今年才有，年复一年的被媒体不定期拿出来曝光和批判，年复一年的看到曝光后职能部门高调查处。但我们仍看到，这令人深恶痛绝的地沟油却越打越多，多得“每吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油”的地步。这个行业存在巨大利益，提炼1吨成本仅300元加工者月收入可近万。让很多人昧自己的良心，加工出来这让人一想起难免恶心呕吐的产品，让每个国人深受其害。

尽管目前地沟油很火爆，但还是没有达到一定的标准。经过精炼的“地沟油”,从外观和感官上很难与普通一级油区分。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授沈群表示，目前地沟油检测方法有不少，但是存在不能用一种检测方法检测所有来源的“地沟油”的缺陷(不同来源“地沟油”特点不同)。有时检测误差较大，有误判的可能。如果“地沟油”掺入含量较少时，检测不出来。

一日三餐食物中总要用涉及到油，大部分人都没有方法可以检测各种各样的生活用油，想彻底避开地沟油很难。不妨从自己做起，减少地沟油的使用和来源。第一，无论在家吃饭或者外出，饮食尽量清淡，少吃油腻食物。从而利于消化，减少过度脂肪摄入，而且低碳环保。吃油少，吃到劣油的机会和量当然就少了。第二，我吃少了油腻食品，产生的油腻餐厨垃圾自然就少了，不法分子炼制地沟油潲水油的原料也就少了，产生的地沟油也就少了。第三，积极参与垃圾分类，把餐厨垃圾交给政府回收。据悉，广州3月23日就要启用第一座餐厨垃圾处理厂，希望以后有更多的处理厂能尽快建成启用。地沟油潲水油只要不用来食用，还可变废为宝，可以用来制造生物柴油，非常低碳。