今日开煲：淮山芡实老鸭汤

　　春季是儿童生长发育的黄金季节，加强营养可以使孩子长得更高，但此时的广州也进入多雨潮湿的天气，容易引起脾虚困湿，令小孩子易春困，食欲不佳，今日便介绍这道健脾去湿开胃的淮山芡实老鸭汤。

　　3-4人份

　　做法：

　　1. 洗净淮山、芡实和薏米，浸泡一小时；

　　2. 洗净宰好的老鸭，斩大件，汆水捞起；

　　3. 将水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　滋阴养胃，健脾去湿。