重庆讨薪农妇：我给总理送腊肉

2003年10月，重庆农妇熊德明因为向温总理说了一句实话引发了席卷全国的农民工“讨薪风暴”，她也因此成为当年“中国年度经济人物”。在拿到总理帮助讨回的2240元拖欠工资后，熊德明和爱人干起了养猪的老本行。从那时起，熊德明就想请总理尝尝她家的放心肉。

　　“我想请总理吃上放心肉”，重庆讨薪农妇熊德明兑现诺言，日前将自己亲手制作的12斤香肠腊肉寄给了温家宝总理。


　　“送鲜肉到北京路途遥远不方便，何不把肉做成具有重庆特色的香肠腊肉？”熊德明从自己亲手制作的腊年货里精选了3块腊肉、15节香肠，打包寄给了温总理。

　　“总理可能不太能吃辣。”熊德明说，她全部按重庆口味调制，但刻意少加了辣椒粉和花椒。

　　“过年熏腊肉香肠，是老传统了，没有这些东西，还过啥子年嘛？”对重庆人来说，新年的餐桌上绝对少不了一盘麻辣咸香的熏制腊肉香肠。

　　不过，腊味虽美，但卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平也有几句话要说道说道：“腊味的特点是‘三高’：高盐、高脂肪、高亚硝酸盐，但并不是说不能吃，而应该浅尝辄止，吃的时候还可以巧搭配。

　　腊味在烹制时首选蒸着吃，这样能蒸出不少的油脂，此外，吃的时候可以搭配一些富含维生素C的新鲜果蔬。维生素C有很强的抗氧化作用，能减少腊味中一些有害物对身体的危害。”