买了散装腐乳 吃前蒸一蒸

腐乳除了有罐装的，还有一些散装制品，尤其以南方居多，它们往往还更新鲜些。但应提醒的是，吃这种散装腐乳前，最好把它蒸一蒸。因为它是自然发酵，需暴露在空气中，有可能受到有害微生物的污染。蒸的时间大概为十分钟左右。冬天适当吃点腐乳很不错，不仅味道鲜美，而且还增加了B族维生素，对促进体内循环有好处。