注意！吃紫红薯一定要煮透

现在，菜市场里又多了一种紫皮紫心的紫红薯。专家称，这种售价一般为三块五一斤的紫红薯，吃起来之所以比普通红薯“更有嚼劲”，是因为其淀粉含量比普通红薯高出20%左右的缘故。而淀粉的细胞膜不经高温破坏，很难消化。所以吃紫红薯一定要蒸熟煮透，否则会比普通红薯更易产生腹胀等不适感。