你知道吗？味精吃多了会长胖

鸡精并没有取代味精。来自中国发酵工业协会的数据表明，2008年我国味精的产量是190多万吨，年均增长率达13.6%。

　　味精产量毫无疑问是在质疑声中增长的，此前有研究称：吃味精过敏、味精伤眼，这不，又有新研究说，吃味精会发胖。

　　这一研究结论来自美国北卡罗来纳大学教堂山分校，他们通过在我国广西和山西的调查发现，排除活动的强度，总能量摄入等因素 ，食用味精较多的人患超重的风险是没有食用味精那组的两倍多。


　　如何科学看待此结果？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生认为，体重超重和遗传、环境等多种因素有关，因此 ，不要梦想着单纯地减少味精用量就可以达到减轻体重的目的。

　　但他认同美国专家关于减少味精用量的建议：减少直接使用味精的量；尽量避免选用含有味精的食品。