高脂饮食竟是胰腺癌“帮凶”

不仅大肠癌的高发与高脂高热饮食有直接关系，就连刚刚夺去世界著名男高音帕瓦罗蒂生命的胰腺癌，也与高脂饮食的关系密切——

    研究表明，高脂饮食与胰腺癌的发生有关。高脂肪、高蛋白质饮食会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性。除高脂饮食外，胰腺癌与生活方式也有很大关系，因此，预防胰腺癌的关键还在于养成良好的生活习惯。

    首先，要从调整膳食结构着手。如不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，就可以减少2/3以上胰腺癌的发生。日常饮食还需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体，每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。其次，参加适当的体力活动，避免超体重和肥胖，一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量饮酒，控制食盐摄入，生活讲究规律，大大减少应酬，坚决杜绝暴饮暴食。饮食清淡，食勿过饱。第三，生活要有规律。这是长寿的秘诀，也是预防胰腺癌的根本之法。